Vitamin A là gì?
Vitamin A là một chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo được tìm thấy trong động vật và thực vật chúng ta ăn, và rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của con người. Một trong nhiều vai trò của vitamin A trong cơ thể là duy trì thị lực khỏe mạnh. Vi chất này giúp ngăn ngừa mù lòa ở trẻ em và được cho là làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD).
Vitamin A tồn tại ở hai dạng khác nhau – tiền vitamin A caroten và vitamin A (retinol). Loại đầu tiên có ở thực vật và loại thứ hai được tìm thấy ở động vật. Tiền vitamin A caroten biến thành vitamin A trong cơ thể. Chúng tồn tại tự nhiên trong các nguyên liệu thực vật như beta-carotene, alpha-carotene và beta-cryptoxanthin.
Chức năng của Vitamin A trong cơ thể là gì?
Ngoài việc duy trì thị lực, vitamin A còn đóng một vai trò trong nhiều quá trình của cơ thể. Bao gồm:
- Sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi vì Vitamin A giúp duy trì một hệ thống sinh sản khỏe mạnh và tạo điều kiện cho sự phát triển của thai nhi qua nhiều giai đoạn phát triển.
- Sức khỏe da vì vitamin A có thể ngăn chặn việc sản xuất quá nhiều chất sừng trong nang lông, được biết là nguyên nhân gây ra các rối loạn về da như mụn trứng cá.
- Sức khỏe miễn dịch vì vitamin A liên quan đến việc sản xuất các tế bào bạch cầu, tuyến phòng thủ đầu tiên chống lại mầm bệnh trong cơ thể.
Do đó, lợi ích nổi bật nhất của vitamin A là duy trì sức khỏe của mắt, liên quan đến việc sản xuất các sắc tố trong võng mạc và chịu trách nhiệm về cách chúng ta cảm nhận ánh sáng yếu. Một trong những dấu hiệu thiếu vitamin A là quáng gà.
Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu trong giai đoạn đầu đời của trẻ, đặc biệt là đối với thị lực. Thiếu vitamin A là nguyên nhân chính gây mù lòa có thể phòng ngừa được trong thời thơ ấu. Nhiều trẻ em bị mù ở trẻ em đã cho thấy sự cải thiện rõ rệt sau khi bổ sung thêm vitamin A vào chế độ ăn uống của chúng.
Mặc dù có rất nhiều bằng chứng mang tính phỏng đoán về mối quan hệ giữa vitamin A và tốc độ phát triển chậm hơn của thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD), nhiều nghiên cứu cho thấy rằng vitamin A không thể điều trị cận thị hoặc thậm chí làm chậm AMD.
Vitamin A giúp gì cho đôi mắt
Vitamin A đóng một vai trò trong việc sản xuất rhodopsin. Được tìm thấy trong võng mạc của mắt, rhodopsin là một sắc tố rất nhạy cảm với ánh sáng và do đó hữu ích trong môi trường ánh sáng yếu. Về cơ bản, sắc tố này giúp bạn nhìn rõ hơn trong bóng tối.
Điều này giải thích tại sao những người bị thiếu vitamin A lần đầu tiên bị quáng gà, một tình trạng đặc trưng bởi việc không thể nhìn chính xác trong môi trường thiếu ánh sáng.
Việc không có đủ rhodopsin ở mức độ phù hợp khiến võng mạc khó hấp thụ được lượng caroten thấp Provitamin A được chuyển hóa thành vitamin A ở mức độ ánh sáng của cơ thể, gây mù tạm thời ở những nơi tối.
Vitamin A có thể ngăn ngừa mù lòa trong thời thơ ấu vì đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của mắt từ rất sớm. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cho thấy rằng mặc dù nó duy trì sức khỏe của mắt và có khả năng ngăn ngừa các biến chứng trong tương lai, nhưng loại vitamin này cũng có rất ít hoặc không có tác dụng đối với các trường hợp cận thị và AMD hiện có.
Hấp thụ nhiều vitamin A hơn có thể cải thiện khả năng nhìn vào ban đêm và giữ cho thị lực ở trạng thái tốt nhất, nhưng sẽ không làm giảm bớt các rối loạn về mắt hiện có. Hãy tuân thủ lượng khuyến nghị vì thiếu vitamin A luôn dẫn đến thị lực kém hơn.
