Hỗ trợ giảm cân
Nhiều người giảm cân dễ dàng hơn sau khi họ chuyển sang chế độ ăn thuần chay hoàn toàn. Các nguồn protein có nguồn gốc thực vật thường có lượng calo thấp hơn so với thịt.
Có thể cải thiện sức khỏe làn da
Chế độ ăn thuần chay có thể giúp làn da khỏe mạnh hơn. Một nghiên cứu cho thấy việc ăn nhiều trái cây và rau củ có màu sắc rực rỡ có thể cải thiện sức khỏe làn da.
Những thực phẩm này chứa nhiều vitamin, cũng như anthocyanin, carotenoid và polyphenol. Đây là các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trái cây và rau củ cũng có thể giúp tăng cường độ ẩm, làm sáng da, giảm tình trạng bong tróc và nếp nhăn.
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Hệ vi khuẩn đường ruột đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa, hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất.
Một chế độ ăn uống thông thường có thể tạo điều kiện cho một số vi khuẩn có hại phát triển, trong khi chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp hệ vi sinh đường ruột trở nên đa dạng hơn với nhiều vi khuẩn có lợi. Chuyển sang chế độ ăn thuần chay giàu chất xơ có thể nhanh chóng làm thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột.
Giảm nguy cơ mắc một số căn bệnh
Ăn chay có thể bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh như tiểu đường và các bệnh về tim mạch. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật chứa nhiều chất xơ, một loại carbohydrate có thể làm chậm quá trình tiêu hóa glucose, giúp ổn định lượng đường trong máu và ngăn ngừa đột biến đường huyết.Qua đó giảm nguy cơ dẫn đến tiền tiểu đường, đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao, là một yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh tiểu đường tuýp 2.
Ngoài ra, thực phẩm có nguồn gốc thực vật ít chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ tăng cholesterol xấu (LDL). Khi cholesterol dư thừa, nó có thể tích tụ trong động mạch, hình thành mảng bám - một trong những nguyên nhân chính gây bệnh tim mạch.
Chế độ ăn thuần chay cũng cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh, khoáng chất và vitamin giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các dưỡng chất này giúp giảm viêm, một trong những yếu tố dẫn đến nhiều bệnh mãn tính.
